MI TECHO VERDE

Saludos lectores de este espacio, hoy les traigo la receta de croquetas de ñame ( Discore a esculenta ) son f á ciles de preparar y les van a encantar: Croquetas de ñame   Ingredientes: 200 gr de Ñame (Yam). 4 Cucharadas de fécula de maíz 1/4 Litro de agua 3 cucharadas de leche en polvo una pizca de sal. 2 cucharadas de azúcar (en el caso de que las deseen dulces). 1 huevo. Preparación     Se pela y corta en ñame crudo en trocitos pequeños, se colocan los ingredientes en la licuadora a velocidad rápida, hasta que los ingredientes se hayan mezclado bien. Debe quedar una mezcla de consistencia pastosa y suave. Se fríe en aceite bien caliente hasta que estén doradas. Inténtenlo, son deliciosas.    

 GRANADA, Punica granatum, D eliciosa y M edicinal     La granada, conocida en el mundo científico como Punica Granatum, es una fruta de un delicioso sabor, jugosa y nutritiva. Este fruto originario de una región que abarca desde Irán hasta el norte de los Himalayas en la India, y fue cultivado por los fenicios y naturalizado por los romanos en toda la región del Mediterráneo, desde la antigüedad, se sabe de su cultivo desde hace más de 5000 años.    El granado es un arbusto caducifolio que puede alcanzar de 5 a 8 m de altura. Las hojas son opuestas ó sub-opuestas, verde brillante, oblongas estrechas, enteras, de 3 a 7 cm de longitud y 2 cm de anchura. Las flores son de un color rojo brillante, de 3 cm de diámetro, con cinco pétalos (normalmente más en las plantas cultivadas).     El fruto, denominado en botánica balausta es una baya globular con una corteza coriácea, tiene un tamaño parecido al de una naranja grande; el interio...

UNA FORMA FÁCIL DE CONSERVAR EL PESCADO. Carrachana  (Euthynnus alletteratus) Envasada. Antes que nada debo hablar un poco de este pescado, la Carrachana, bonito, Cabaña pintada, little tunny, son solo algunos de los nombres con que se conoce popularmente al Euthynnus alletteratus ; un pescado azul, por lo que su contenido graso es elevado en comparación con el de los pescados magros. Posee unos 6 gramos de grasa por cada 100 gramos de porción comestible. Su grasa es rica en ácidos grasos omega-3 que contribuye a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre, además de hacer la sangre más fluida, lo que rebaja el riesgo de formación de coágulos o trombos, además tiene un contenido sobresaliente de vitamina B3 y B12, esta última en cantidad superior a muchos pescados y carnes. Carrachana TAXONOMÍA Reino: Animalia Filo: Chordata Clase: Actinopterygii Subclase: Neopterygii Infraclase: Teleostei Superorden: Acanthopterygii Orden:...