MI TECHO VERDE

     Por  Patricia Luna Espinoza.          Saludos amigos lectores de este espacio, hoy les traigo una receta fácil , económica y rápida para compartir en celebraciones o ganar un dinerito.     Con un rico y delicado sabor ahumado son ideales para los que desean apartar un poco la carne de su dieta o simplemente quieren algo rico para la merienda.     Ingred ientes: 4 Berenjenas grandes 4 Dientes de ajo o polvo de ajo 1/2 taza de aceite de oliva (también puede ser de maíz, es a gusto) Sal, pimienta y orégano al gusto.      Preparación. Carboniza las berenjenas a fuego directo en una parrillera o simplemente en la cocina (a gas),  cuando la piel se haya quemado, se dejan enfriar y cuidadosamente se retira la piel carbonizada, se envasa la pulpa limpia de las berenjenas. A parte preparar el aceite con ajo triturado, sal pimienta y orégano, calentarlo ligeramente en baño de maría evitando que sobrepa...

Pan integral con Chía.    Saludos amigos lectores de este espacio, hoy les traigo una publicación sobre la chía , esta planta herbácea conocida en el mundo científico con el nombre de Salvia hispanica, tiene múltiples propiedades, dentro de las cuales están: 1).- Reductor del colesterol, 2).- Protector cardiovascular, 3).- Regulador del transito intestinal, 4).- Mejorar la tensión arterial y 5).- Prevenir la osteoporosis, entre otros.     Las propiedades de esta planta se pueden aprovechar de diferentes maneras una de ellas es en panes . Para elaborar un rico pan integral con semillas de chia Los ingredientes: 1/2 tasa de harina todo uso. 2 Cucharaditas de levadura en polvo. 2 Cucharadas de margarina. 3 Cucharadas  de azúcar. 2 tasas de Harina Intergral. 1 Tasa de agua tibia (39° C aproximadamente). Sal al gusto.  3 cucharadas de Semillas de Chía . Preparación : Coloca la harina todo uso, la levadura, el azúcar en un recipiente, ...

Nuggets de lentejas.     Saludos amigos de este espacio, hoy les traigo un post diferente para variar el tema de las plantas medicinales, pero siempre en la onda saludable. Se trata de una preparación muy simple. Unas deliciosas y nutritivas croquetas de lentejas. INGREDIENTES: 1 kg  de Lentejas. 1 Cebolla grande o cebollín. 4 dientes Ajo. 3 cdtas Comino Sal  y pimienta (a gusto). Preparación: se ponen en remojo las lentejas por 24 horas, lugo se escurren y se procesan con todos los ingredientes en un molino hasta obtener una masa suficientemente firme como para para moldear las croquetas con dos cucharas, luego se frien a fuego medio.  Se pueden acompañar con arroz o ensalada.