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Pescado en conserva fácil y rápido

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      Pescado envasado prepararlo es muy fácil  El  atún enlatado es uno de esos alimentos procesados que nos gusta tener en casa, no solo por lo práctico también por su sabor . Puedes hacer un sustituto que se parece bastante, con Atún, Cabaña, Albacora, Bonita u otro representante de la familia Scombridae y te va a quedar bien. En la foto Cabaña pintada (Euthynus alletteratus) . Practica que puede ser una opción para un emprendimiento.      Ten en cuenta que a alguna personas pueden ser alérgicas a la Cabaña pintada. INGREDIENTES. 4 Kg de pescado (puede ser menos). 1 taza de aceite. 4 cucharadas de vinagre. 2 cucharaditas de Sal.    1 cucharadita de pimienta negra. 1 y 1/2 taza de agua.  Si lo deseas le puedes poner polvo de ajo u otra especia que te guste. PREPARACIÓN.         Una vez quites las cabezas y las vísceras al pescado se lava bien .      Se coloca en la olla express (olla de presión...

PLATO ESPECIAL DE FIN DE AÑO.

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Nada mejor para finalizar el año que una deliciosa y colorida ensalada de pescado confitado en aceite aromatizado con albahaca. INGREDIENTES: ( Para 5 personas )  Para el pescado confitado :    2 y 1/2 Kg. de pescado, puede ser Carrachana  ( ver otros nombres ) o Atun.    150 gr de Albahaca fresca, si es de tu huerto mejor!.    4 dientes de ajo grandes.    1 cucharadita de sal.    1 pizca de pimienta.    4 cucharadas soperas de vinagre de alcohol, o si prefieres 1/2 taza de jugo de limón recién exprimido.    2 taza de agua    1 y 1/2 tazas de aceite de maíz u otro aceite neutro como girasol.      Para la ensalada :   Pescado confitado, dos pimentones uno rojo y uno verde, repollo, cebolla, cilantro, celery, sal,  pimienta, jugo de limón y aceite (puede ser de oliva). PREPARACIÓN La verdad es que confitar pescado es una tarea tediosa y...