MI TECHO VERDE

     Por  Patricia Luna Espinoza.          Saludos amigos lectores de este espacio, hoy les traigo una receta fácil , económica y rápida para compartir en celebraciones o ganar un dinerito.     Con un rico y delicado sabor ahumado son ideales para los que desean apartar un poco la carne de su dieta o simplemente quieren algo rico para la merienda.     Ingred ientes: 4 Berenjenas grandes 4 Dientes de ajo o polvo de ajo 1/2 taza de aceite de oliva (también puede ser de maíz, es a gusto) Sal, pimienta y orégano al gusto.      Preparación. Carboniza las berenjenas a fuego directo en una parrillera o simplemente en la cocina (a gas),  cuando la piel se haya quemado, se dejan enfriar y cuidadosamente se retira la piel carbonizada, se envasa la pulpa limpia de las berenjenas. A parte preparar el aceite con ajo triturado, sal pimienta y orégano, calentarlo ligeramente en baño de maría evitando que sobrepa...

  Tortilla de Pira, opción alimenticia de bajo costo.     Saludos amigos y lectores de este espacio, una vez más gracias por su visita, existen a nuestro alrededor muchas plantas con propiedades diferentes, ricas en nutrientes que a pesar que formaron parte de la dieta de nuestros antepasados quedaron sepultadas por el tiempo y pasaron a ser despreciadas y llamadas maleza, malas hierbas o simplemente vistas como plagas.     En la actualidad que pasamos por una crisis alimentaria estas plantas son una buena opción a evaluar e incluir en nuestra dieta, una de sus ventajas es que es fácil de cultivar, de hecho se puede ver creciendo en terrenos baldíos, a las orillas de las carreteras.      Si aun conoces esta planta  te invito a leer:    La pira,  Amaranthus dubius Oxigenante cerebral 100% natural y gratis. Tortilla de pira 2 porciones grandes o 4 medianas: Ingredientes:  Hojas de pira 1 Calabacín Algunas hojitas d...

    La pira el oxigenante cerebral que puedes conseguir gratis! Saludos amigos lectores de este espacio, como siempre agradecida por su visita.     Hoy quiero compartir información sobre los oxigenantes cerebrales naturales, en esta primera entrega la pira es la protagonista; una alternativa para compensar el hecho de no conseguir en algún momento, los farmacológicamente diseñados, es bueno aclarar que no se debe sustituir el medicamento, auto-medicarse o simplemente usar la opción natural, mi recomendación siempre será consultar al medico naturista antes de usar cualquier información.  En general la mayoría de las personas que requieren tomar oxigenantes actualmente en Venezuela se enfrentan con algunos problemas como son el precio o su acceso ya que en algunos casos no se consiguen.      Vale la pena decir que la naturaleza ha puesto a nuestra disposición algunas plantas con propiedades excepcionales, la Pira o hier...

     Saludos amigos lectores de este espacio, hoy les traigo una deliciosa y fácil preparación flan de Auyama (calabaza)  Ingredientes: 4 tazas de puré  de Auyama (calabaza) previamente hervida. 2 tazas de leche Liquida. 4 huevos. 1 taza de azúcar 1 pizca de sal 2 cucharaditas de esencia de vainilla. (o a gusto) Preparación:      Se Corta la Calabaza en cubos grande y se pone a hervir cuando esté blanda se apaga y se dejá enfriar, se le retira la piel y se tritura hasta obtener un puré.    Posteriormente se mezclan todos los ingredientes en la hasta obtener una pasta suave (de textura como de yogurt) y con cuerpo. Mientras haces esto precalienta el horno a 180°C La mezcla es suave y con cuerpo     Se agrega la mezcla en un molde previamente acaramelado, llevala al horno, pero colocala en baño de maría tapado con papel de aluminio. Va a demorar entre 35 y 40 minutos pero eso eso depende de tu horno.  Puede hacer la pru...

      Pescado envasado prepararlo es muy fácil  El  atún enlatado es uno de esos alimentos procesados que nos gusta tener en casa, no solo por lo práctico también por su sabor . Puedes hacer un sustituto que se parece bastante, con Atún, Cabaña, Albacora, Bonita u otro representante de la familia Scombridae y te va a quedar bien. En la foto Cabaña pintada (Euthynus alletteratus) . Practica que puede ser una opción para un emprendimiento.      Ten en cuenta que a alguna personas pueden ser alérgicas a la Cabaña pintada. INGREDIENTES. 4 Kg de pescado (puede ser menos). 1 taza de aceite. 4 cucharadas de vinagre. 2 cucharaditas de Sal.    1 cucharadita de pimienta negra. 1 y 1/2 taza de agua.  Si lo deseas le puedes poner polvo de ajo u otra especia que te guste. PREPARACIÓN.         Una vez quites las cabezas y las vísceras al pescado se lava bien .      Se coloca en la olla express (olla de presión...

Pan integral con Chía.    Saludos amigos lectores de este espacio, hoy les traigo una publicación sobre la chía , esta planta herbácea conocida en el mundo científico con el nombre de Salvia hispanica, tiene múltiples propiedades, dentro de las cuales están: 1).- Reductor del colesterol, 2).- Protector cardiovascular, 3).- Regulador del transito intestinal, 4).- Mejorar la tensión arterial y 5).- Prevenir la osteoporosis, entre otros.     Las propiedades de esta planta se pueden aprovechar de diferentes maneras una de ellas es en panes . Para elaborar un rico pan integral con semillas de chia Los ingredientes: 1/2 tasa de harina todo uso. 2 Cucharaditas de levadura en polvo. 2 Cucharadas de margarina. 3 Cucharadas  de azúcar. 2 tasas de Harina Intergral. 1 Tasa de agua tibia (39° C aproximadamente). Sal al gusto.  3 cucharadas de Semillas de Chía . Preparación : Coloca la harina todo uso, la levadura, el azúcar en un recipiente, ...

Saludos lectores de este espacio, hoy les traigo la receta de croquetas de ñame ( Discore a esculenta ) son f á ciles de preparar y les van a encantar: Croquetas de ñame   Ingredientes: 200 gr de Ñame (Yam). 4 Cucharadas de fécula de maíz 1/4 Litro de agua 3 cucharadas de leche en polvo una pizca de sal. 2 cucharadas de azúcar (en el caso de que las deseen dulces). 1 huevo. Preparación     Se pela y corta en ñame crudo en trocitos pequeños, se colocan los ingredientes en la licuadora a velocidad rápida, hasta que los ingredientes se hayan mezclado bien. Debe quedar una mezcla de consistencia pastosa y suave. Se fríe en aceite bien caliente hasta que estén doradas. Inténtenlo, son deliciosas.    

Bocadillo para mascotas, una merienda deliciosa!   Saludos amigo Lector, hoy te traigo esta receta que seguro  le encantará a tu mejor amigo, es fácil y rápida; si tienes  gatos es ideal  para ellos, los míos son fanáticos, a tus perros también les gustará te lo garantizo.    Esta receta es con ingredientes sanos, puede ser solo un bocadillo, para consentirlos en un día especial, para que ellos también disfruten de los excesos de las fiestas, o para una merienda de media tarde.       Ingredientes :  un plátano maduro hecho puré,  una zanahoria rallada,   ( se puede sustituir, 100 gramos de puré de batata, yuca, ñame u otro que sea económico) 150 gramos de  amaranto, (semillitas de pira también pueden ser las hojas blanqueadas) 200 gramos de harina de pescado, (se puede hacer en casa, es fastidioso y te apestará la cocina pero, ¡mis mascotas lo valen!) 100 gramos de avena en hojuelas, (también lo pueden su...

Nada mejor para finalizar el año que una deliciosa y colorida ensalada de pescado confitado en aceite aromatizado con albahaca. INGREDIENTES: ( Para 5 personas )  Para el pescado confitado :    2 y 1/2 Kg. de pescado, puede ser Carrachana  ( ver otros nombres ) o Atun.    150 gr de Albahaca fresca, si es de tu huerto mejor!.    4 dientes de ajo grandes.    1 cucharadita de sal.    1 pizca de pimienta.    4 cucharadas soperas de vinagre de alcohol, o si prefieres 1/2 taza de jugo de limón recién exprimido.    2 taza de agua    1 y 1/2 tazas de aceite de maíz u otro aceite neutro como girasol.      Para la ensalada :   Pescado confitado, dos pimentones uno rojo y uno verde, repollo, cebolla, cilantro, celery, sal,  pimienta, jugo de limón y aceite (puede ser de oliva). PREPARACIÓN La verdad es que confitar pescado es una tarea tediosa y...

PARCHITAS EN ALMÍBAR Fáciles de preparar y deliciosas! Ingredientes:   6 PARCHITAS (maracuya). 2 litros de agua (para cocinar las cascaras). Para el almíbar: 1 tasa de azúcar. 1/2 tasa agua. 1 tasa de jugo de Parchita. Preparación: Se cortan las parchitas por la mitad y se les sacan las semillas, con estas ultimas se prepara un jugo que se reserva, para utilizarlo en la preparación del almíbar.