MI TECHO VERDE

     Por  Patricia Luna Espinoza.          Saludos amigos lectores de este espacio, hoy les traigo una receta fácil , económica y rápida para compartir en celebraciones o ganar un dinerito.     Con un rico y delicado sabor ahumado son ideales para los que desean apartar un poco la carne de su dieta o simplemente quieren algo rico para la merienda.     Ingred ientes: 4 Berenjenas grandes 4 Dientes de ajo o polvo de ajo 1/2 taza de aceite de oliva (también puede ser de maíz, es a gusto) Sal, pimienta y orégano al gusto.      Preparación. Carboniza las berenjenas a fuego directo en una parrillera o simplemente en la cocina (a gas),  cuando la piel se haya quemado, se dejan enfriar y cuidadosamente se retira la piel carbonizada, se envasa la pulpa limpia de las berenjenas. A parte preparar el aceite con ajo triturado, sal pimienta y orégano, calentarlo ligeramente en baño de maría evitando que sobrepa...

Pan +Pollo+ Tocineta una combinación ganadora. Por: Patricia Luna Espinoza     En navidad y aun por estos días de inicio de año es costumbre en acá  Venezuela, degustar pan de  jamón, pero a veces cuando hay otros ingredientes pues se juntan a ver que pasa, la verdad quería hacer un sandwich de pollo y como iba a preparar pan dije porque no. Así que prepare un pan con pollo tocineta y salsa picante. Les dejo los ingredientes:  Para la masa:              Masa madre. Esta es la masa que hará levar el pan y le dará su sabor y textura.                     1 taza de harina de trigo.                    4 cucharadas de azúcar.                 2 cucharadas de levadura en polvo (levadura de cerveza, no polvo de hornear)      ...